周口美食

冬天喝什么汤 首推萝卜排骨汤

【导语】:冬天喝什么汤 首推萝卜排骨汤 排骨汤:排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼,减缓身体老化速度。

  排骨汤:排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼,减缓身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。

  用料:

  猪大排400克 白萝卜400克 虾米(大)5个

  调料

  食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 少许

  做法:

  1.排骨下冷水锅,开火,烧开后捞出,放入流水下冲尽浮沫,开洋洗净备用

  2.萝卜去皮切滚块备用

  3.取沙锅,加水,放入排骨、开洋(用淡菜也行),大火烧开后保持大火去浮沫,放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油,在这个环节滴三四滴,可以使汤汁浓白),改小火盖盖炖1小时

  4.放入萝卜,不要将盖盖实,炖至萝卜软烂,起锅前加入盐、鸡精调味即可

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